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- マクロビオティックな奈良めぐり1 無っ空
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2007.08.25 Saturdayじっくり文章を書きたかったのですが、そうなるとどんどんネタがたまっていき…。
やっと記事を書き溜めたので、どっと公開していきます
この前、久しぶりに奈良に行きました。
奈良はとても好きな所です。
行った後はすがすがしい気持ちになります。
マクロビオティックの視点から見て、とても素敵なお店にたくさん出会えたので紹介したいと思います。
お昼ごはんは「無っ空(むっく)」で食べました。
マクロビオティックのお店ではありませんが、ネットでいろいろ調べてみると“とてもおいしい”と評判だったので楽しみにして行きました。
今人気の奈良町界隈にあるお店です。
奈良町界隈はちいさい路地に素敵なお店がひそんでいるから宝探しをしているような
気持ちになって楽しいです。
お店は町家を改装されていて中に入ると「日本の家に来たっ」と感じました!
お店は完全予約制で、女性の方が1人で切り盛りしていらっしゃいました。
ランチは1,500円です。
女性の方が1人でされているので、配膳と片付けはお客さん達が自分でします。
できあがると「○○さんできました〜!」と名前を読んでくれます!
玄米ごはんがおひつに入って出てきます。
自家製のお豆腐もとってもおいしかったです。
なすの煮付けもとろ〜りとしてほっぺが落っこちそうでした。
味付けも濃くなく、かといってマクロビオテオティックのお店でたまにある薄い味付けでもないので
マクロビオティックをされていない方が行かれても違和感は全然ないと思います。
ベジタリアン、ビーガン、マクロビアンといったジャンルは全くとりはらって、ただただ美味しいです。
このボリュームとおいしさで1,500円というのは信じられません!
本当に良心的な値段設定だと思いました。
これから奈良に行かれる方、参考にしてください♪
奈良町ピックアップ情報
無っ空(むっく)
住所:奈良市中院町22−3
(元興寺の近くにあります)
TEL:0742-25-5140
お店に駐車場はついていませんが、すぐ近くにコインパーキングがたくさんありますので車の方も安心です♪
吉野葛佐久良
吉野の本葛と葛湯を買いました。
お手当て用にいいですね!
珈琲、桜花入り、おしるこ味の葛湯です
はちみつ
とっても行きたくて予約の電話を入れたのですがあいにく満席でした
次にいくときは必ず訪れたいと思っています。
- 夏は軽〜く 冷や汁
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2007.08.09 Thursdayとっても久しぶりの更新です。
長い間お休みしてしまいました
休んでいた間、リンクをしていただいた方やブログランキングに投票していただいた方、ありがとうございます。
いろいろあったのですが、台湾に旅行に行ったら食べ過ぎてしまい
一気に2.5キロ太りました…
で、2.5キロ痩せました。
久しぶりに肉やスイーツをたくさん食べたら、帰ってきてからすぐに唇の裏に口内炎ができました。胃が荒れて抵抗力が落ちている証拠ですね。
食事中の方はごめんなさいね。↓↓
帰ってきてから3日後に、すごい頭痛がしてなんとマクロビオティックの食事を食べている最中に吐きそうになってしまいました。結局帰り道で吐いてしまいました。
激しい反応が気になって、本屋さんにいってマクロビオティックの太い本(←久司先生が書かれた辞典みたいな本です。アバウトですみません)を立ち読みしたら
“激しい頭痛や吐き気は急激に動物性のものを食べたときに起こります”って書いてありました。
ほんまや
体って一生懸命シグナルを出しているんだと実感しました。
旅行はとっても楽しかったのですが、その後の体調や気分を立て直すのに10日間くらいかかりました。
夏は軽い食事にしようと、最近は酸味のある味付けにしたり、生野菜やトマトなんかもとりいれています。
小食にすると体が軽いなあと思いました。
1日1杯のお味噌汁を欠かさないようにしていますが、今日は家に帰ってきて「ちょっと味噌汁は重たい…」と思ったのでひらめいて冷や汁を作ってみました。
作っておいただし汁にすりごまと練りゴマと味噌を入れて、わかめ、みょうが、さっとゆがいた玉ねぎを入れて、葛うどんを入れました。
これだけだったら歯ごたえがないのでかぼちゃの種を混ぜて出来上がり!
豆腐を入れてもきっと美味しいんじゃないかと思います。
さっぱりしてて美味しかった〜。
みょうがが効いてました。
立秋が訪れて、日暮れも少しずつはやくなってきましたね。
お盆前ですが秋の足音が聞こえてきます。
夏なので、軽い食事にしていますが、少しずつ秋も体の中に取り入れていこうと思っています。
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- 食物アレルギー対応の焼き菓子 カドー Cadeau in 豊中
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2007.07.03 Tuesdayマクロビオティックからは外れますが、近所に食物アレルギー対応の焼き菓子屋さんをみつけたので、行ってみました。
食物アレルギー対応の焼き菓子 カドー Cadeau
http://www.foyer-ify.co.jp/cadeau/
マクロビオティックをやっている方にもいいのではないでしょうか?
卵・乳製品・小麦粉なしで甜菜糖を使ったお菓子が購入できます。
行ってみて驚いたのですが、普通のアパートの2階にありました
中に入ってみると、親子連れの方がいらっしゃいました。
アレルギーやアトピーを持っているお子さんにはとってもうれしいお店だと思います
店内には焼き菓子が並んでいますが、ムースやパウンドケーキなどは冷凍したものを店頭で購入できます。
私もいろいろ買いました。
家に帰ってそのまま一人で一気に食べちゃいました
案の定、その後ご飯を作る気がなくなって、ソファの上でゴロ寝しちゃいました。
食べ方が極端だったな…。反省。
ココアクッキーには砂糖が入ってます。
小ぶりなクッキーはやさしい味わいでした。
冷凍の状態で購入したアイスムースは次の日に一気に2個食べてしまいました。
甘みがしっかりついています。
米粉を使用しており、小麦・卵・乳製品抜きです。
全てがオーガニック素材ではありませんが、こういうお店がもっと増えたらいいなあと思いました。
チラシをもらったのですが、全部の製品に全成分が書かれていてちゃんと確認する事ができます。ホームページにも明記されていますね。
アレルギーやアトピーって排出ですが、最近流行っていた“はしか”もマクロビオティックの考えで捕らえると、実は動物性の食べ物の排出現象だそうです。
赤ちゃんの時にお母さんの母乳を飲みますよね。それって動物性です。だから小さい時に動物性のエネルギーを排出しようとするとはしかになるそうです。
ですが、最近の人たちは常に動物性のものをたくさん食べているから、大学生とか!大人になってからもはしかになりやすいそうです。
そして、実は年4回ある土用の時期は、実は季節が変化し、エネルギーが不安定な時期なので、心身共にバランスがとりにくいらしい。
はしかの流行がニュースで流れていた時って確か季節の変わり目だったような?
暦法で立夏の前18日間を春の土用
立秋の前18日間を夏の土用
立冬の前18日間を秋の土用
立春の前18日間を冬の土用
そうやって考えると興味深いですね。
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- 高きびと長芋のハンバーグ 〜土のエネルギー〜
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2007.06.29 Friday
陰陽五行の「木・火・土・金・水」の中で土用の季節の“土のエネルギー”を気をつけて入れよう!と先生にアドバイスいただいたので、高きびと長芋のハンバーグを作ってみました。
これがとってもおいしかった
少し入れたこしょうが効いてました。
たくさんつくった具材の余りと、皮をつけたままゆがいたトウモロコシをまぜたら、これまた甘くておいしい
有機のトウモロコシってこんなに甘いんだ!と驚きました。
ハンバーグのレシピは、久しぶりに買ったマクロビオティックの本からレシピをとりました。
美人のレシピ―マクロビオティック望診法
山村 慎一郎,中島 デコ
土のエネルギーは安定のエネルギー。
臓器で言うと、胃と膵臓に関わっています。
私はちょうど土用の時間帯(昼下がり)に眠くなる&甘い物が欲しくなるんですが、典型的な低血糖症ですね。
実際、お昼ご飯を食べてから1時間くらいすると、左の胸下あたりのお腹がギューッと痛くなる事があったのです。
えーっ、なんでやろう
と思っていたのですが、上の本を読んでいて謎がとけました。
私が痛いなあ>と思っていた場所は、ちょうど膵臓がある場所でした。
痛くなるのは嫌ですが、体の働きと症状が初めてつながってわかったので、
逆にへえ!って感心してしまいました。
体ってすごいですね
かなりの割合で女性は低血糖症なんだそうです。
体の中でエネルギーが糖に変わらないと、てっとり早く甘いものを体の中に入れて、活動するために必要なガソリン補給をしようとするんでしょうか?
膵臓は血糖値やホルモンバランスに関わっていて、胃は自律神経にも関連し、気分の躁鬱にも影響があるとか。
土用のエネルギーが足りないと、精神的におちつかなくなってくるそうです。
少し前に行った奈良の「くるみの木」に併設されている雑貨屋さんで買ったスープ豆を使って豆と野菜のスープも作ってみました。
(別の日にやけど)
関西エリアにお住まいの方は「くるみの木」を知ってはる方はたくさんいらっしゃると思いますが、この雑貨屋さんが私はドツボでした。地元の食材がたくさんおいてありました。番茶、豆、雑穀類などなど…。また行ってみたいです。
今日のアロマ
(アロマ検定1級に合格したので勉強がてら、アロマのレシピも記録していこうと思います)
芳香浴
イランイラン2滴
ラベンダー3滴
最近イランイランがお気に入りです
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- ダイエットのご褒美!豆腐ショコラケーキ
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2007.06.25 Monday
ダイエットセットを修了したご褒美にいつも見に行っている&コメントいただいているちはるさんのブログにあった「豆腐ショコラケーキ」を週末に作ってみました
ケーキを焼くのは本当に久しぶりでした。
半年以上焼いてなかったかな?
ジョニーの豆腐を使いたかったのですがあいにく近所に売ってなかったので普通の有機豆腐を使いました。
中にレーズンと余っていたナチュラルグラノーラを混ぜて焼きました。
しっとり&しっかりしてて、おいしかったです〜。胸焼けしない甘さでいい感じ!
上にはアーモンドと豆乳で作ったソースをかけてみました。
旦那さんにも好評でした
今日のお弁当にも一切れ持って行って食べたら、いつも襲ってくる眠気が来なかったです。甘い野菜のスープも必要ありませんでした。(低血糖症気味な私…)
甘い物をお弁当の最後に食べておくといいのかしらん?
全部食べちゃったので、スイーツのストックがなくなってしまいました。
どうしよう
スイーツ、いろいろ作ってみます
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- 裏巻きの玄米寿司
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2007.06.23 Saturday
以前見事に失敗してしまった玄米巻き寿司。
久々にリベンジしてみました。
スクールの先生のレシピを元に作っています。
見た目は不揃いですが、今回はなんとか完成。
普通巻き寿司を作るときはご飯を内側に巻いていきますが、
今日は寿司飯を外側にして巻くバージョンにチャレンジしてみました。
難しくって四苦八苦です
裏巻きしたものの上には、短冊切りした長芋と、お豆腐にトウモロコシを入れたトッピングをのせました。
豆腐のトッピングがおいしかった
最近トウモロコシもたくさんみかけるようになったので、いろんな料理に使ってみよっと。
トウモロコシは陰陽五行の“火”(夏)の季節にピッタリな食材。
ゆがいただけでもおいしいですよね。玄米ご飯に混ぜ込んで炊いてもおいしいです。
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- 山いもとベジミートのお焼き
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2007.06.22 Friday
1週間のダイエットセットも終わり、今日からいつものペースでやります。
今日はベジミートと山芋があったので、お焼きを作ってみました。
ベジミートとすりおろした山芋に、冷蔵庫にあった野菜を刻んで焼きました。
醤油と生姜だけやったらちょっともの足りなかったなあ…。
刻んだ海苔を上にかけたら、お好み焼きみたいですね。
そういえば、ダイエットセットについてくる玄米ご飯の1.5倍くらい
いつも食べてます。
「最低50回は噛んでみてね」と先生が言っていたので素直にやってみよう。
よく噛むと洞察力が高まるそうです。
噛む事で食べ物の陰陽(天地)のエネルギーが活性化し、食べている時に想っている事が体に行きわたって気が充満するとマクロビオティックでは考えるそうです。
また、頭にある血液(静脈)を動かす筋肉はアゴにあり、良く噛むと静脈叢(じょうみゃくそう)が刺激され、頭がよく働くそうです。
こんなページがありました→
噛む回数を増やして満腹感がどう変わるか、自分で試してみますね。
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- マクロビダイエット挑戦 7日目 ラスト!
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2007.06.22 Fridayマクロビダイエットセット1週間
7日目
今日で最終日!
体重はさらに0.5キロ減っていました。
トータルで2.5キロ減です!
朝
ケールの青汁
かぼちゃ粥
このかぼちゃ粥、ほんとに甘くておいしいです。
このお粥とも今日でしばらくお別れですね。
おいしかったから少し寂しい
昼
はと麦のピラフ
人参スープ
もっと肌が白くなりたい私としては、はと麦は嬉しい♪
お弁当箱に取り出したら予想より量が少なかったので、
これもしっかり噛んで味わいました。
マクロビオティックのお料理は、かめばかむほどおいしくなりますね。
濃い味付けだったら、何回も噛んでられないかも?
マクドナルドのハンバーガーとか、何十回も噛めない気が…。
人参スープは玉ねぎも入っていて甘くておいしかったです。
15:30
玄米キャンディ2個
いつもより、甘いものが欲しい衝動が…。
思わず2個食べましたが、ゆっく〜り舐めました。
いつもなら、バリバリッって噛んじゃう事もあります。
↑陽性になってると噛んじゃうらしいです。
「仕事の時、怒っている相手にお土産を持っていくときは
陽性のおせんべいより、甘い和菓子の方がいいよ!
怒っている時は陽性だからおせんべいを食べるとさらに陽性に
なっちゃうからね。甘い和菓子は陰性になるし」
と先生が言っていました。
確かにそうだ!
夕食
季節野菜のポトフ
大根のあんかけ
登熟玄米ごはん
りんごとみかんの葛仕立て
仕事の後にセミナーに参加したので、遅めの夕食。
こういう時にレトルトだと助かる〜。
感想体重はトータルで2.5キロ減りました
去年からマクロビオティックを始めて、かなり体重が減っていたので
「今回はそんなに変化はないだろうなあ」と思っていましたが
予想外!
実際、カロリーで換算するとかなり低い数値になってます。
でも体重以上に、心に変化がありました。
いつもより女性らしくしたいわ〜と思う瞬間が増えました。
例えば、アロマで芳香浴をする時も、イランイランを
炊いてみたくなって、休日にアロマオイルを買いに行きました。
あと、いつもはパンツスタイルが多かった服装も
スカートがはきたくなった!
「肌が白くなったねえ」と言われたのもうれしかったです♪
1週間で変わるんですね。
ヨガマットを買ってきて家でヨガを始めたり…
(心地よくなりすぎてヨガマットの上で寝てしまい危うく風邪を
ひきそうになりましたが!)
やっぱりキレイになりたい!って思うのはいい事ですね。
こうなりたいっていう自分をイメージする事は大事ですね。
「○○なりたい」ってイメージして食べるのと食べないのとでは
とっても差がでるなあと実感しました。
心地よくリセットできたと思います。
ダイエットセットは終わったけれど、この気持ちを忘れずに
毎日すごしたいなあと思います。
自分へのご褒美に、マクロビスイーツを週末に作ろうと思います
- マクロビダイエット挑戦 6日目
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2007.06.22 Fridayマクロビダイエットセット1週間
6日目
体重はさらに0.5キロ減!
朝
ケール青汁
かぼちゃ粥
昼食
レンズ豆のスープパスタ
これが1週間の中で1番量が少ない食事でした。
スープパスタだったので、家でレトルトを暖めて袋ごと持って行き
会社で食べました。
夜までもつかな?と心配だったので、とにかく噛みまくりました。
夕食
ダイエットセット以外のものを食べました。
マクロビオティックのお食事です
感想
ふわ〜っとした服が来たくなっていつもと違う雰囲気の格好をしていったら
会社の人にちょっと驚かれました。
不思議とそんな気分になったんだよなあ〜。これも食事のせいかしらん?
- マクロビダイエット挑戦 5日目
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2007.06.22 Fridayマクロビダイエットセット1週間
5日目
体重は昨日と変わらず
朝
かぼちゃ粥
ケールの青汁
昼食
中華丼
なかなかボリュームタップリ。
あんかけ風は美味しいです♪
夕方
甘い野菜のスープ(フリーズドライ)
夕食
切干大根のペスカトーレ
1週間のメニューの中でこれを一番楽しみにしていました
トマトピューレの味付けと切干大根ってとっても合うんですね。
今度自分でも作ってみます。
ボイルドサラダ
ザワークラフトが入っています。
干ししいたけのスープ
干ししいたけは動物性の脂を溶かすから、これからは特に旦那さんに飲んでもらおうと思います。
感想
甘い野菜のスープがそれほど欲しくなくなりました。
困ったときの玄米キャンディもなしでOKでした